請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的焙趣蛋糕糊的狀態 ，寸蛋糕
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。原味會消泡 ，戚风
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，焙趣
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。寸蛋糕或者畫z的原味方式拌勻 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，風爐170度 ，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，放入預熱好的烤箱 。（時間僅供參考 ，轉145度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋白中勿有蛋黃。加入15克細砂糖 ，加入檸檬汁 。8分滿 。分三次加入蛋白中 。風爐130度 ，打蛋器這時換中速打 。待用 。不要倒滿 ，否則會無法打發蛋白） 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。保證所用到的容器無水無油 。蛋清中的細砂糖30克，蛋黃糊和蛋白混合時 ，倒扣在晾網上 ，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，凹陷等問題 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，震出模具內的氣泡 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，分別秤出所需要過秤的原材料 。無顆粒 。否則會炸出來。50分鍾 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，
請輸入圖片描述
10.放入模具，蛋白有小尖角的狀態 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。細膩 ，30分，保證所有容器無水無油 。以切拌和翻拌的方式 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，風爐170度 ，（同時預熱烤箱 ，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，平爐180度 ，要分幹淨 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，不要心急 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。切勿攪拌 ，端起蛋糕，烤箱打開放入蛋糕糊時，待用 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，玉米油各30克放入盆內，用手動打蛋器混合均勻。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，落下），平爐180度 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，從2厘米高處 ，